Resipi sambal sardin

Sharing some recipes again (cooking mode activated)...For last night's dinner, I decided to make the famous malay dish called "sambal sardin."It's actually one of my favorite dish cook by mom. Mine isn't anywhere near hers (which is too perfect) but it's definitely worth a try :-)Come, let me show you the recipe:-1) Buka tin sardin (I beli brand "Marina") & asingkan ikan dengan sos tomato di dalam tin tersebut.Ketepikan.2) Hiris kentang bentuk bulat (tapi jangan nipis sangat) & goreng dalam minyak sehingga sedikit garing.Setelah masak, keluarkan kentang & ketepikan. Keluarkan minyak dari kuali & tinggalkan sedikit saja (lebih kurang 1 senduk kecil)3) Hiris bawang besar sebiji  menjadi bentuk bulat (bawang lebihkan sikit lagi sedap) .. Hiris 2 ulas kecil bawang putih. Hiris Halia 1 inci.. Dan hiris cili padi 5 btg kecil...4) Panaskan semula minyak di dalam kuali tadi & masukkan bahan2 hiris tu & goreng sehingga kuning keemasan & berbau wangi. Kemudian, masukkan 4 sudu besar cili giling. Goreng sehingga warna cili menjadi merah gelap & masukkan sedikit air. Gaul & tunggu hingga sambal masak (sambal akan kelihatan berminyak jika dah masak & ia akan bewarna merah gelap). Goreng dgn api sederhana.5) Apabila sambal telah masak, masukkan air sedikit lagi utk mendapat kuah yang lebih & kemudian masukkan sos tomato yang telah diasingkan dari tin sardin tadi. Goreng sebentar, kemudian masukkan kentang yang telah digoreng tadi, 1 1/2 sudu kecil garam, 1 sudu kecil gula, sedikit air asam jawa/2 keping asam keping & gaul.6) Akhir sekali, masukkan ikan dan gaul dengan cermat supaya ikan tak pecah. Biarkan lebih kurang 5 minit supaya ikan masak. Kalau nak masukkan tomato, belah 4 bahagian & masukkan time ni. Rasa kuah, kalau dah okay, tutup api & hidang! Makan lah bersama nasi putih, sayur & telur dadar ... nyums~See, it's easy right? Selamat mencuba resipi saya :-)
Source:http://natashahaikal.blogspot.com/2013/05/resipi-sambal-sardin.html

Resipi sambal sardin Images

DAPUR MASAKAN: RESEPI SAMBAL SARDIN
(518 x 388 - 66.08 KB - jpeg)

RESEPI NANNIE: SAMBAL IKAN SARDIN
(1600 x 1200 - 574.59 KB - jpeg)

Sekali lagi kita kongsikan resepi sambal pedas Sardin versi Watierman ...
(448 x 336 - 63.67 KB - jpeg)

Resepi Azeef_Azfar: Sambal Sardin
(1600 x 1200 - 175.16 KB - jpeg)